Różne rodzaje mleka

Wiki » Różne rodzaje mleka

Obecnie mamy do wyboru 3 rodzaje mleka, w zależności od sposobu jego utrwalania.
Wśród tych rodzajów znajdują się mleka o różnej zawartości tłuszczu: od 0% do 3,6%.

1. MLEKO MIKROFILTROWANE
(ESL)
najbardziej zbliozne do mleka prosto od krowy. Ma najmniejsze straty wartości odzywczej i 14-dniowy okres ważności.

2. MLEKO PASTERYZOWANE
poddane łagodnej obróbce cieplnej. Trwłość to około 1 tydzień. Straty wartości odżywczej wynoszą do 10% w czasie pasteryzacji, 10-20% w okresie przechowywania.

3.MLEKO UHT
jest to mleko poddane działaniu wysokiej temperatury ( do 130 stopni Celsjusza).
Straty wartości odżywczej to 20% w czasie wytwarzania, 60-80% w czasie przechowywania, okres ważności nawet pół roku.

Mleka specjalne:
a) bezlaktozowe - dla osób z nietolerancja laktozy,
b) acidofilne - powstaje z mleka pasteryzowanego,do którego dodaje się bakterie kwasu mlekowego.

Hasło dodane 2010-05-10 15:59:09 przez dziecinka

Dodaj komentarz Zamknij

Liczba komentarzy: 3

alanml 12 maja 2010 09:24

Dziecinko litości, to nie są mleka dla dzieci!!!!
Debris 11 maja 2010 14:46

to jest forum "rodzice" powinny tu się znaleźć mleka odpowiednie dla dziecka!
Mama Tymka 11 maja 2010 13:32

A gdzie mleka modyfikowane, bezbiałkowe, sojowe. tych o których piszesz nie można podawać dzieciom.

Nie masz konta? Zaloguj się, aby dzielić się z innymi swoją wiedzą.

Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!

Zarejestruj się!

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Różne rodzaje mleka - Wychowanie dziecka, zdrowie dziecka, choroby dziecka - portal dla rodziców

Szukaj na wiki

Różne rodzaje mleka

Liczba komentarzy: 3