- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
- szczypta cukru
- gałka muszkatołowa
- roztrzepane jajko
- szklanka mleka
- 75 g rozpuszczonego masła 100 g pieczonej szynki l 100 g ostrego żółtego sera
Szynkę i ser pokroić w drobną kostkę.
Natłuścić foremki do muffinów i rozgrzać piekarnik do 190°C.
Wymieszać mąkę z proszkiem, solą, cukrem i gałką muszkatołową. Osobno wymieszać mleko z jajkiem i masłem. Połączyć mąkę z mokrymi składnikami, szybko wymieszać, dodać szynkę i ser.
Napełnić mokrą masą 12 foremek do wysokości 3/4 i piec ok. 25 minut. Wyjąć z formy, póki są gorące, i ostudzić.