3 żółtka
250 ml śmietany
50 g cukru
90 ml mleka
1 łyżka lawendy
3-4 łyżki cukru trzcinowego na karmel
Do dekoracji - świeża lawenda
Żółtka połączyć ze śmietaną i z cukrem. Mleko zagotować, dodać lawendę i moczyć przez 5 minut. Mleko z lawendą przecedzić, dodać do masy z żółtek i ponownie przecedzić. Przelać do foremek lub małych żaroodpornych naczyń. Przykryć pergaminem i piec ok. godziny w temperaturze 110 stopni. Krem wystudzić. Przed podaniem zrobić karmel z cukru trzcinowego, polać nim krem i wstawić na chwilę do piekarnika (program zapiekania od góry). Udekorować świeżą lawendą i podawać, gdy krem będzie jeszcze ciepły.