50 dag filetów solonych
30 dag cebuli
3/4 szklanki wody
1/2 szklanki octu (6%)
10 dag ugotowanej marchwi
cukier
musztarda
ziele angielskie
liście laurowe - do smaku
Filety umyć. Cebulę obrać, pokroić na półplasterki, zalać wodą, octem, dodać ziele angielskie i liście laurowe, zagotować, wystudzić, połączyć z pokrojoną marchewką, doprawić solą, pieprzem, musztardą i cukrem.
Filety ułożyć w słoju, zalać przygotowaną zalewą i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin.