4 szklanki, 1,5 szklanki mleka, 6 dag drożdży, 2 jaja, 13 żółtek, 25 dag cukru pudru, 1 szklanka sklarowanego masła, tabliczka gorzkiej czekolady, garść rodzynków, wanilia, kieliszek rumu, 1/4 łyżeczki soli, masło i bułka tarta do formy
Mąkę starannie przesiać i ogrzać. Przygotować rozczyn z drożdży, 1/4 szklanki letniego mleka, łyżeczki cukru i łyżki maki. Odstawić do wyrośnięcia. Do szklanki mąki powoli wlać wrzące mleko, mieszając energicznie łyżką, by nie powstały grudki. Po przestudzeniu dodać rozczyn, resztę mąki i mleko. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około pół godziny. Żółtka i całe jaja ubić z cukrem i solą, wlać do ciasta. Gdy ciasto się podniesie, wyrabiać około 30 minut. Podczas wyrabiania dodać rum i startą wanilię. Następnie wlać sklarowane, przestudzone masło i dalej wyrabiać, aż tłuszcz całkowicie się wchłonie. Pod koniec dodać rodzynki i pokruszoną czekoladę. Przykryć ciasto i poczekać, aż podwoi objętość. Formę wysmarować masłem i obsypać tartą bułką, wypełnić ciastem. Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić termostat na 150 stopni i piec około godziny.