• 6 jajek
• 20 dag szpinaku
• 4 łyżki startego żółtego sera
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• Masło, dowolne kiełki
• Sól, pieprz
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, przetnij wzdłuż, po czym wydrąż żółtko.
Szpinak umyj, oczyść i podsmaż na maśle. Dopraw do smaku solą i pieprzem i pozostaw do ostygnięcia.
Ostudzony szpinak i żółtka posiekaj. Dodaj starty ser oraz przyprawy (słodką paprykę i gałkę muszkatołową). Dokładnie wymieszaj. Farsz nakładaj na wydrążone jajka, podawaj z kiełkami.