przyprawy w kuchni

Sól byle nie za dużo.. do niesłonych też trzeba się przyzwyczić..

Chyba najlepiej się sprawdza

oczywiscie ze trzeba !

Znalazłam niedawno w necie przepis na cebulę prażoną . Zaintrygowałmnie na tyle , że taką cebulkę zrobiłam sama , już bez przepisu . Nie żałuję , jest pyszna .

O coś nowego! Zdać przepis?

Cebulę posiekać w grubszą kostkę , podsypać mąką / ok. 2 łyżek  na ok. 1/2 kg cebuli . / , przemieszać rękami , żeby ją rozwarstwiić . Nadmiar mąki otrzepać . Na patelni rozgrzać olej , cebulę smażyć w dość głębokim tłuszczu by się dobrze zarumieniła . Pod koniec dosypać szczyptę cukru . Zrumienioną cebulę osączyć na ręczniku papierowym / ja ręcznik położyłam na sitku / . Posolić do smaku , ostudzić , przełożyć do słoika . Przechowywać w lodówce . Używałam już tej cebulki jako przyprawy do gołąbków i do sosu , posypywałam nią ziemniaki - nam bardzo smakuje .

Dziękuję bardzo! Cebula no niesamowite warzywo. Mozna z niego wiele wydobyć. Fajny przepis. Zrobie!

Czasem w sklepach widać taką w woreczkach cebulę zrobioną. Tez ma fajny smak.

podobno w lodówce można ją przechowywać nawet przez kilka miesięcy .

Nawet sama jest pewnie smaczna

akurat tego nie slyszalam a uwielbiamy w domu cebulke :) dodajemy ja do wszystkiego :)

Niby taka zwykła cebula a ile w sobie ma

oj tak 

Nie chcę zakładac nowego wątku, ale czy używacie w kuchni przyprawę która nazywa się Kurkuma? Do czego można jej użyć i jaki ma ona smak? Macie może jakies sprawdzone miejsca gdzie ją kupujecie? 

Curry, zupa dyniowa, tajska, do kurczaka. Ogólnie do indyjskich (ta, która kupuję nawet się tak nazywa "Kurkuma z Indii"), azjatyckich potraw, ale nie tylko. Kurkuma jest bardzo zdrowa, używam do wszystkiego, czego się da. Robię domowe kostki rosołowe z kurkumą.

Teraz słonko świeci 

Gdzie kupujesz tą Kurkumę z Indii? Nie wiedziałam czegoś takiego. Masz jakiś specjalny sklep z przyprawami? Czytałam, że kurkuma Kurkuma idealnie nadaje się do dań warzywnych, cielęciny, jagnięciny i ryb. Chciałabym spróbować.

Nie, to z knorra jest, myśle w każdym sklepie dostaniesz. :)

Była wcześniej mowa o cebuli, to przy okazji dodam, że mają w tej serii też cbulę z USA, taką sproszkowaną, dodaję do wszystkiego ;)

Dopiszę cynamon z wietnamu i goździki z indonezji. Nie piję kawy bez nich ostatnio. <3

Dla mnie podstawą są zioła. Owszem, sól też, choć nie przesadzam z nią. Uwielbiam bazylię i lubczyk. Ten drugi kojarzy mi się z dzeciństwem i pamiętam jak niektórzy mówili na niego "magi", ze względu na aromat podobny do maggi w płynie. Gdzieś przeczytałem, że dodając lubczyk do zupy czy sosów, można dodawać mniej soli. :) Polecam zajrzeć tutaj  { wymoderowano}