Sezon ogórkowy w pełni... a co z cukinią? - Forum

Ja nie znam przepisów, ale właśnie dostałam dwie małe. Przydadzą się siekawe przepisy.

Jeżeli lubisz makaron,  tak po włosku to podsmaż na oleju lub oliwie kawałeczek boczku lub kiełbaski, dodaj troszkę czosnku, cebulkę, pieprz, jarzynkę do smaku na koniec cukinię pokrojoną w cienki półplasterki, pieruszkę i oregano. W to wrzucam ugotowany jakiś gruby makaron. Można posypać serem żółtym lub parmezanem.

kroję w plastry,sypię degustą a potem w jajeczko ,tartą bułeczkę i na patelkę.....luuubięę!!

Moja mama tak robi, tylko jak posypie wegetą to na chwilę odkłada żeby puściła sok. Pyszotaaa... aż ślinka cieknie.

Uwielbiam cukinię. Można z niej zrobić szybciutko pyszne dania. Ostatnio: na patelnię podsmażona cebulka, cukinia, pomidory - i już jest przepyszne leczo! Sporo osób robi z mięsem czy kiełbasą, ale takie bezmięsne jest rewelacyjne w upalny dzień.

Drugi przpis: Oliwa z oliwek, cebulka, kurczak na patelni. Dodajemy kolejno pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, cukinię pokrojoną w kostkę i pomidory (kolejność jest ważna, żeby zmiękczyć paprykę i nie rozbabrać za bardzo pomidorów). Można podawać z ryżem lub z grzankami :)

Trzecia opcja to potraktować paski cukini jak kotleciki (obtoczyć w mące, jajku, bułce tartej), usmażyć. Posypać dużą ilością suszonego czosnku, podawać z grzankami z masłem czosnkowym (wyciskamy kilka ząbków czosnku i mieszamy z masłem).

Chodzi mi jeszcze po głowie sałatka z grillowaną cukinią i mozzarellą.

Cukinię można również składać tak jak ogórki korniszony - jest pyszna. Tak na surowo to dodajemy tylko do szaszłyków.

Acha i z cukinii można robić również placki w podobny sposób, jak placki ziemniaczane, ponoć dobre są. Ja osobiście nie próbowałam.

Cukinia faszerowana:

Składniki:

 - ok 6 cukinii ( takich mniejszych)

Farsz:

 - 0,5 kg mięsa mielonego (najlepiej drobiowego)

 - 1 butelka sosu pomidorowego, ketchupu lub puszka pomidorów w zalewie

 - 2 duże cebule

 - 2 duże marchewki

 - 20 dkg sera żółtego

 - pęczek natki pietruszki

 - czosnek, sól, pieprz, świeża bazylia, majeranek, oraz wg uznania ulubione przyprawy.

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostke i przysmażyć na patelni, odłożyć na bok.

Następnie przysmażyć mięso mielone, dodająć do niego czosnek przyprawy, zioła.

Do usmażonego mięsa dodać zeszkloną cebulę oraz marchew startą na małych oczkach, następnie sos pomidorowy lub ketchup .

Wszystko razem wymieszać i chwilkę gotować na małym ogniu , co jakiś czas mieszając całość, aż do chwili zgęstnienia sosu.

Gotowy sos doprawić do smaku.

Cukinię umyć, przeciąć na pół, środek wydrążyć łyżeczką.

Gotowym farszem napełniamy cukinię.

Posypujemy ją zieloną natką pietruszki i startym żółtym serem.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy pod przykryciem 30 min, a następnie ściąganmy pokrywę i zapiekamy jeszcze chwilkę do momentu zarumienienia sie żółtego sera.

Cukinia nadziewana mięsem milonym i zapieczona. Cukinia smażona z mielonym, cebulą i pomidorkami.

nie przepadam za cukinią ...

Placki, nadziewana lub na grillu, no i leczo, mniam;)

Uwielbiam cukinie.

I wiele nie trzeba by było pysznie, wystarczy: cukinia, pomidory, pesto pomidorowe, troszke startego sera i jest pysznie!:)

No własnie zapomniałam, że robiłam też placki ziemniaczane z dodatkiem utartej cukinii, są pyszne, takie bardziej słodkie. Dzięki za wszystkie przepisy.

Masz rację, o nim zapomniałam - jest na prawdę smaczne - polecam...

Znalazłam przepis w necie...

http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/id,4908099,title,Leczo-z-cukinia,index.html?ticaid=6c9ef

Lubię cukinię robię placki,leczo ,duszona z mięsem też jest pyszna.Robiłam ją z karkówką duszoną w piecu,pyszna ,zanim mięsko zmięknie to cukinia jest tak mięciutka i przesycona sosem z mięsa że tylko palce lizać ,teraz spróbuje zrobić z kurczakiem.Jak robię to każdy wyjada cukinię a mięso zostaje,dodaję tez marchewkę,pyszne:)

Robię też buraczki z cukinią w słoikach ,taką sałatkę ,

Takie niby zwyczajne warzywo, łatwo się je uprawia a ile smakowitości można zrobić. Taką duszoną z karkóweczką to muszę zrobić, bo już oczami wyobrażni to widzę... mmm, mniam, mniam...

A jeszcze czasami robiłam tak śniadaniowo - cukinia podsmażona, w to jajka i szczypiorek.   

Cukinię dodaję do lecza.

Bardzo lubię cukinię, czy to w tartej bułce i smażoną, czy w zapiekankach czy w leczu.

U nas jest jej sporo, ale jeszcze nie dojrzała.